Toda vez que se fala em gordura, a tendência é relacionarmos com algo ruim, como a obesidade infantil. Não é por acaso: a gordura saturada e a trans, presentes em doces e industrializados, por exemplo, fazem mesmo mal para o organismo. Mas existe, sim, uma gordura boa, a chamada insaturada, que é importante para o desenvolvimento e o crescimento da criança. Pode ser encontrada em castanhas, abacate, peixes, frutos do mar (como o camarão) e óleo de girassol. Ela ajuda as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) a serem absorvidas e a manter a temperatura corporal. Também é responsável por aumentar o colesterol bom, o HDL, que protege contra doenças cardíacas, diabetes e hipertensão, e por reduzir o colesterol ruim, o LDL.
Fonte: Revista Crescer 215
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