“Não existe alimento que não perca nutrientes quando congelado, mas há dicas para melhorar a conservação”, diz Paula. Fique por dentro:
– Chuchu, abobrinha e berinjela congelam melhor como prato pronto.
– Mandioca bem fresca pode ser congelada crua e sem casca.
– Couve-flor, brócolis, alcachofra e repolho: precisam ser bem lavados. Em seguida, deixados de molho em água com limão e sal por 30 minutos. Assim, eliminam pequenos insetos e duram mais.
– Ervas para tempero: lave, seque, pique a gosto e congele.
– Tomate: retire a casca e as sementes antes de preparar molho, suco ou purê.
Fonte: bebes.abril
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